הטיפים שיחממו לכם את החורף

החורף מתקרב ואצלי בבית חגיגה..

הילד קם בבוקר עם אף סתום,

הילדה מכוסה בטישו

והאף האדום מעטר את הפנים..

מוכר לכם?

הנה כמה טיפים קצרים שיקלו עליכם קצת את המעבר לעונה הקרה:

1.      אף סתום ומגורה? הכינו צנצנת קטנה עם קצת שמן קוקוס, כמה טיפות של שמן אתרי לבנדר ואקליפטוס.  (על כל כף שמן יש לשים 4 טיפות שמן אתרי). מרחו את המשחה בפתחי האף. האקליפטוס יפתח את האף הסתום והלבנדר ישקם את העור הפגוע.

2.      במיוחד עכשיו חשוב להימנע ככל האפשר ממוצרי חלב שמייצרים ליחה. עוד מזונות ידועים לשמצה המעודדים ייצור ליחה: בננה, מטוגנים, מתוקים.

3.      ג'ינג'ר הוא תרופת פלא בחורף. הוא מחמם, מכייח, ממריץ ומחזק את מערכת החיסון. פירסו 2 ס"מ של שורש ג'ינג'ר. הרתיחו כ 10 דק בליטר מים. ושתו עם קצת המתקה ולימון. ניתן לשתות קר או קר.

4.      מרקים הם הפינוק של החורף. מומלץ להכין מרקים עשירים בירקות, קטניות ודגנים. הם מאוד מחממים, עשירים בערכים תזונתיים, בעלי ערך קלורי נמוך ומשביעים.

5.      הערב שמגיע פתאום בשעה מוקדמת משדרת למערכת העיכול שלנו "להוריד הילוך". לכן איכלו את הארוחה הגדולה של היום עד שעות הצהריים והקפידו לאכול אוכל קל לעיכול ולא מאוד שומני בשעות הערב. כך תקלו על הגוף לעשות עבודת "שימור ותיקון נזקים" בלילה, במקום לתעל את כל האנרגיה שלו לטובת העיכול.

6.      הוסיפו למזון שלכם תבלינים מחממים כמו קינמון, כורכום, ורוזמרין. גם תיסוף של מזונות כמו שיבולת שועל ומשפחת הכתומים (בטטה, גזר, דלעת) ובישול ארוך וממושך יתרום "לחימום" המזון.

7.      הכינו את גופכם – כמו שאתם מכינים את הרכב והבית לקראת החורף, חשוב להכין גם את הגוף. טיפולי עיסוי ורפלקסולוגיה יעניקו לכם הרבה אנרגיה, יחזקו את מערכת החיסון וישפרו את זרימת הדם.

8.      מרגישים קצת עצובים? החורף מביא איתו הרבה פעמים תחושה של דיכדוך. טיפול בפרחי באך יכול לעשות פלאים לנפש ולשקם את המצב הרוח.

הכותבת מתמחה בייעוץ לתזונה נכונה ובישול בריא ומטפלת ברפואה משלימה. ניתן להתרשם גם באתר הבית ובדף הפייסבוק. להזמנת ייעוץ תזונה אישי 050-6544144

מזונות שיעזרו לכם לרדת במשקל

רוצים לדעת איזה מזונות יעזרו לכם לרדת במשקל? קטניות וביצים מובילים את הרשימה. מוזמנים להציץ במחקר. ואם אתם רוצים ללמוד עוד על תזונה בריאה ובאותו הזמן גם להתפנק בארוחת בוקר טבעונית- אתם מוזמנים לארוחת בוקר מחזירה בתזונה http://www.reneefeelgood.com/#!breakfast-and-study/c1bhm

קטע מסריח...

ברור שלכם זה אף פעם לא קורה (-: אבל חלק נכבד מהאוכלוסייה סובל מגזים, נפיחות וכאבים.

האמת היא שכולנו פולטים גזים עד 15 פעמים ביום, בדר"כ נטולי ריח וקול. רוב הגזים הנפלטים הם אוויר רגיל שחודר למערכת העיכול "בטעות" תוך כדי נשימה. בעיקר כשמדברים ואוכלים יחד, לועסים מסטיקים או במצבי מתח, כששואפים הרבה אוויר. גורמים נוספים כמו חוסר פעילות גופנית, שינויים בהרגלי האכילה, עישון, אלרגיה ושילוב לא נכון של מרכיבי מזון עשויים לגרום לגזים.  

אצל כ-30% מהאוכלוסייה הבעיה מתרחשת באופן יומיומי ומפריעה לאיכות החיים. גזים נוצרים גם מפעילות של חיידקים המצויים באופן טבעי במעיים ו"אוכלים" שאריות מזון שלא פורק. גורמים לכך בעיקר מזונות תעשייתיים עם ממתיקים מלאכותיים מחד, ומאידך גם מזון עשיר בסיבים תזונתיים כמו דגנים מלאים, קטניות, שעועית וירקות ממשפחת המצליבים. גם מוצרי חלב ניגר המכילים לקטוז כמו חלב, אשל ויוגורט עלולים ליצור גזים, למי שאובחן כרגיש ללקטוז.

מה אפשר לעשות?

תוספים, חליטות ותרופות:

·        כדורי פחם לספיחת הגזים. הבעיה היא שהם סופגים גם חומרים אחרים בגוף ולכן לא מומלצים לאנשים שנוטלים תרופות או שיש להם חסרים תזונתיים.

·        תוסף פרוביוטיקה- יכול לשקם את אוכלוסיית החיידקים במעיים ומפחיתה את תוצרי הגזים.

·        אינזימי עיכול- המסייעים בפירוק המזון

·        חליטות ושילוב צמחים הסופחים את הגזים בצורה טבעית. הידועים שבהם אשר ניתן לשלב אותם במזון או בחליטה הם: קמומיל, קינמון, הל, מליסה, מנטה, אניס, טימין, ג'ינגר ושומר.

חשוב להדגיש בכדי לקבל מספיק חומר פעיל יש צורך להשתמש ב 2-5 גר' של הצמח (כלומר 2 שקיות תה או כף של צמח מיובש). חשוב לחלוט את הצמח מספיק זמן (לשפוך מים רותחים ולהמתין לפחות 5 דק). במקרה של מקלות קינמון מומלץ להרתיח את המקלות לפחות 10 דק.

טיפול מקדים במזון:

·        השריית קיטניות והנבטה תמנע את רוב הבעיות.

·        בישול הקטניות עם עלי דפנה, קימל או אצת קומבו.

·        הרגלת מערכת העיכול בהדרגה. התחילו עם הקטניות הקלות לעיכול כמו עדשים שחורים וכתומים מושרים ומנבטים והמשיכו בהדרגה לשעועית וחומוס.

·        ירקות ופירות טריים, בעיקר ממשפחת המצליבים (כרוב, כרובית וכד') הם קשים יותר לעיכול. מי שסובל מקשיי עיכול כדאי שיעביר את הירקות והפירות בישול מקדים (הקפצה, בישול, אידוי, אפייה).

הרגלי אכילה

·        לא לשתות ולאכול ביחד.

·        להימנע ממשקאות תוססים ומוצרי מוזן מתועשים

·        לאכול את המזון הקשה לעיכול במחצית הראשונה של היום כאשר מערכת העיכול יותר חזקה.

·        אכילה איטית ולעיסת המזון היטב.

·        לא להפריז בכמויות

רפואה משלימה

·        רגישויות למזון- מומלץ מאוד לפנות לנטורופת ולבדוק את נושא הרגישות למזון. יש מזונות שהגוף שלכם מתקשה לעכל וגריעתם מהתפריט ישנו משמעותית את הסימפטומים.

·        רפקלסולוגיה, פרחי באף, עיסוי בטן – שיטות הטיפול ברפואה משלימה עוזרים לאזן את הגוף ולהרגיע את הסטרס ובכך תורמים לשיפור תפקוד מערכת העיכול.

רוצים ללמוד לאכול בריא? בואו להתפנק בארוחת בוקר טבעונית ועל הדרך תלמדו איך לאכול נכון, לרדת במשקל ולהימנע ממצבים שראיתם בסרטון.. 

הכותבת מתמחה בהדרכות תזונה ומטפלת ברפואה משלימה. מוזמנים לאתר, לדף הפייסבוק ולבלוג

אפשר להזמין אתכם לארוחת בוקר טבעונית?

מה אתם עושים ביום שישי ה-14/11 בבוקר?
יש לי הצעה נפלאה עבורכם!
ארוחת בוקר טבעונית והרצאה מרתקת.

לא נמאס לכם מהג'אנק?
חושבים לעבור לטבעונות ולא יודעים איך להתחיל?
רוצים להרגיש טוב יותר? בריאים יותר? מעוניינים לרזות?

בואו ללמוד איך להתחיל בדרך חיים בריאה יותר,
ללמוד איך המזון משפיע עלינו,
מה כדאי לאכול ומתי
וממה חשוב להימנע..

תקבלו גם המון מתכונים, טיפים,
הכרות עם חומרי גלם בריאים,
שיטות אפייה ובישול, הנבטה,
תוספים מומלצים ועוד...

ומה בתפריט?
לחמים מקמחים מלאים, ממרחים משובחים,
מגוון סלטים, מאפים וקינוחים,
והכל תוצרת בית וטבעוני לחלוטין!

מספר המקומות מוגבל אז מהרו להרשם,
ההשקעה שלכם בארוע היא רק
 120 ש"ח ליחיד ו- 200 ש"ח לזוג
עלות של ארוחת בוקר בבית קפה..
אבל מכאן תצאו לא רק עם בטן מלאה, אלא עם המון ידע!

להרשמה:

* שם:

* דוא"ל:

לפרטים נוספים - http://www.reneefeelgood.com/#!---/c1bhm

אוהבים קוסמים?

כוסמת- הקוסמת של הטבע.

היא סובלת מיחסי ציבור די רעים, אבל כדאי להכיר- הכוסמת.

למה אנחנו צריכים את זה?

·         לכוסמת יש ערך גליקמי נמוך, כלומר היא מתפרקת לאט בדם, גורמת לעלייה מתונה מאוד של הסוכר בדם ולתחושת שובע לאורך זמן. למי זה טוב?  לסכרתיים, לאנשים שמנסים להפחית במשקל ולכל השאר

·         הכומסת מכילה חלבון מלא (כמו אחותה הקינואה). ולכן מצויינת לטבעונים וצמחונים אשר צורכים חלבון צימחי.

·         הכוסמת דלה בקלוריות (רק 87 קק"ל לכוס כוסמת מבושלת) הרבה פחות מהקינואה (147 לכוס) או בורגול מבושל (93 קק"ל). תוסיפו לזה את העובדה שהיא מתפרקת לבד ויש לכם מזון מושלם לירידה במשקל.

·         הכוסמת עשירה במינרלים וויטימינים ובמיוחד בנוגד החימצון רוטין אשר יש לו פעילות אנטיסרטנית, אנטידלקתית ומגינה על כלי הדם.

ניתן להשיג 2 סוגי כוסמת: קלוייה וירוקה. לקלוייה יש ריח אופייני (מתרגלים..) וטעם קצת יותר עדין מהירוקה.

ניתן לבשל את הכוסמת כמו אורז (1 כוס כומסת על 2 כוסות מים) או כמו פסטה (ואז הבישול מאוד קצר 5-10 דק).

אפשר לאכול את הכוסמת קרה או חמה. להוסיף אותי כבסיס פחמימתי לכל סלט, להקפיץ עם ירקות, להשתמש כבסיס לקציצות או המבורגר צימחי ועוד..

בתמונה- תבשיל של כוסמת מוקפצת עם ירקות ברוטב סילאן, ג'ינג'ר ושמן שומשום. חלק אכלתי לצהריים ואת היתרה חיסלתי כסלט קר יום למחרת.

מתכון:

מגוון ירקות קצוצים לפי טעמכם (ומה שנשאר..): בצל, גזר, פלפלים, שום, פטריות, קישוא, עגבניות, בטטה, דלורית וכד'	לטגן את הירקות במעט שמן זית
1 כוס כוסמת יבשה	להוסיף את הכוסמת
תבלינים: מלח, פלפל, מי שאוהב רוטב מתוק מוזמן להוסיף סילאן, שמן שומשום, ג'ינג'ר לחילופים ניתן להוסיף כל תבלין אהוב עליכם: פפריקה, חוויאג', כורכום, קרי וכד'	להוסיף את התבלינים
2 כוסות מים רותחים	להוסיף את המים. להביא לרתיחה. לכסות ולבשל על אש קטנה כחצי שעה
צרור פטרוזליה או כוסברה קצוצים דק	להוסיף בהגשה, גם בשביל הקישוט וגם בשביל הבריאות.

בתאבון

רוצים ללמוד עוד עוד על בישול בריא? להשתתף בסדנת אפייה טבעונית? צרו קשר 

או התקשרו 050-6544144

פנקייק כוסמין טבעוני

הילדים ביקשו פנקייק לארוחת בוקר (אבל טעים, לא כמו שאת עושה לעצמך..) אז הכנתי להם פנקייק רגיל (ביצים, חלב אורז, קמח לבן..), אבל אז התחשק גם לי..
הקמח הוחלף בקמח כוסמין (מנסה לחסוך בגלוטן..), הסוכר ברסק תפוחים, החלב נשאר צימחי, והביצים נשארו במקרר..את היוגורט שליווה את הפנקייק בעבר החלפתי בדובדבנים בסירופ והתוצאה לפניכם.
כרגיל..5 דק הכנה, קערה אחת לשטיפה וארוחת בוקר טעימה, מפנקת, מזינה וצימחית לחלוטין.
לחצו כאן למתכון המלא
רוצים גם ללמוד לאפות טבעוני?
בואו לסדנת אפייה טבעונית, ביום שישי 31/10/14 בשעה 9:00-13:00 ביישוב נירית שבשרון
ליחצו כאן פרטים נוספים על הסדנה

גם לטבעונים מותר! סדנת אפייה טבעונית נטורופתית

מה קורה לקונדיטורית שמחליטה יום אחד
להפוך להיות נטורופתית וטבעונית?
מפסיקים לאפות?
חלילה..
פשוט לומדים לאפות בריא וטבעוני
משחררים את המצפון ונהנים ממאפים נפלאים
כאלה שלא מזיקים לנו ולא לאף בעל חיים אחר..
רוצים גם אתם ללמוד לאפות טבעוני?
מוזמנים לסדנת אפייה טבעונית

מה בסדנה? 
עוגת שמרים נוטפת שוקולד
מאפינס מפנקים ליד הקפה
עוגיות שיבולת שועל שנותנות המון אנרגיה

מתי? יום שישי 31/10 בשעה 9:00-13:00

איפה? ביישוב נירית שבשרון
(20 דק מת"א, ליד מחלף חורשים כביש 6)

לפרטים נוספים והרשמה 

מאפינס טבעוניים לכיפור עוונות

יום כיפור כבר מעבר לפינה ואפילו עבור אתאיסטית כמוני זה בדיוק הזמן להכנס קצת פנימה ולעשות חשבון נפש. אחד הדברים הטובים שהצלחתי לעשות השנה זה להפחית את צריכת המזון מהחי. אני שונאת הגדרות ולכן לא מגדירה עצמי כטבעונית, אבל אני מאוד מנסה לאכול מזון שצריכתו לא גרמה נזק לאדם או חיה. אני לא תמיד מצליחה, אבל בהחלט מנסה ומאפשרת לעצמי לעיתים גם קצת “הנחות” כדי שלא ארגיש מופסדת. יש כאלה שיגידו שזו צביעות אבל אני מאמינה שהחיים הם פשרה ועל כל אחד לעשות את המיטב שהוא יכול בכל רגע נתון כדי שיהיה מצפונו שקט ולא רק ביום כיפור.

כשעבדתי בקונדיטוריה תמיד הופתעתי מכמות העוגות שאנשים קונים ליום כיפור..יש עוגה לפני הצום ועוגה אחריו, אז הנה מתכון למאפינס שעומדים בכל הדרישות:

הם קלים ומהירים להכנה (ערב החג תמיד עמוס..), מייצרים מעט כלים (שונאת לשטוף כלים..), טבעוניים לחלוטין (לא פגענו בשום בעל חיים) ונטולי חומרי גלם מזיקים (ולא פגענו גם בעצמנו..).

המתכון מספיק לכ- 24 מאפיניס בינוניים.

שימו לב! מאפים טבעוניים “סובלים” מחיי מדף מאוד קצרים, לעיתים אפילו 48 שעות. לכן מומלץ להקפיא חלק מהמאפים ולשלוף לחימום קצר כשמכינים קפה..

וכמובן שניתן להחליף את סירופ הדובדבן בכל חלב צימחי אחר, את הקמח בכל קמח אחר, לוותר על הדובדבנים או להחליפם בפרי אחר, להחליף 2-3 כפות קמח בקקאו לקבלת מאפינס שוקולד ועוד.. ארץ האפשרויות הבלתי מוגבלות (-:

אז לעבודה:

רשימת קניות ל 24 מאפינס בינוניים:

יבשים

• 3/4 1 כוסות  (200 גר’) קמח כוסמין
• 1 כפית אבקת אפיה (3 גר’)
• 1 כפית סודה לשתייה (3 גר’)
• קורט מלח

רטובים

• 1 כוס סילאן (200 גר’)
• 3/4 כוס סירופ ליפתן דובדבנים (200גר’)
• 1/3 כוס שמן צימחי בכבישה קרה (80 גר’)
• 4 כפות חומץ תפוחים (20 גר’)
• דובדבנים משומרים מסוננים (2 לכל מאפינס)

הוראות הכנה:

• יש לחמם את התנור. חומרי ההתפחה מתחילים לפעול מיד במגע עם הנוזלים לכן אסור להתמהמה
• ערבבו את החומרים היבשים בקערה1
• ערבבו את החומרים הרטובים בקערה שניה.
• הוסיפו את החומרים הרטובים ליבשים וערבבו רק עד למסה אחידה.
• דפקו את הקערה על השיש מספר פעמים כדי להפטר מהבועות (זוהי אסטרטגיה מיוחדת לאפייה טבעונית..)
• מזגו את המסה לתבנית המאפינס. הניחו בכל יחידה 2 דובדבנים. טפחו את התבנית על השיש להוצאת הבועות.
• הכניסו במהירות לאפייה כ 15 דק’ ב 150-180 מעלות (לבדוק שהם מוכנים עם קיסם)

בתאבון.

הכותבת מתמחה בייעוץ לתזונה נכונה ובישול בריא ומטפלת ברפואה משלימה. ניתן להתרשם גם באתר הבית ובדף הפייסבוק. להזמנת ייעוץ תזונה אישי 050-6544144